3種類のらーめん

べじらーめんゆにわでは、３種類のらーめんをご提供しています。


１：小麦麺のらーめん

小麦麺は、もっちりした食感の、全粒粉麺を使用。上質な小麦を丸ごとすりつぶし、活水機を通した浄水で練り合わせてお作りしています。

麺の中に見られる茶色の粒は、小麦の表皮や胚芽で、食物繊維やビタミン・ミネラルを豊富に含みます。コクのあるスープとよくからみ、思わず笑顔のこぼれるような、豊かな風味を醸しだします。


２：米粉麺のらーめん

米粉の麺はつるっとした喉越しで、スープとの絡みも抜群です。メニューによって、細麺と平麺を使い分けています。


３：四徳らーめん

四徳らーめんとは、小麦・乳製品・植物油・甘いものを使わないらーめんです。

本来、どのような食材も大切な生命として育まれたものであり、それぞれに固有のはたらき（徳）があります。

しかし、どんなによい食材であっても、過剰に摂取すれば〝毒〟になってしまうことがあります。

とりわけ「砂糖・小麦・乳製品・植物油」の4つは依存性が高く、現代の食生活においては、無意識のうちに摂りすぎてしまいがちです。

そこで、これら4つの食材（および食品添加物）を抜くことで、現代特有の〝摂りすぎ〟を「中庸（ちょうどいいバランス）」へと戻していくために研究したのが、四徳らーめんです。

食べた後の身体の軽やかさや、食材がもつ繊細な味わいをお楽しみいただけます。


＊　＊　＊


３種類のらーめんを、ご自身のお身体にあわせて選んでいただけましたら幸いです。